光电式：也称离子感应式。
该装置是利用燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电特性。
消费者要注意如果灶具在调试后，仍然有脱火(火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象)、回火(火焰在燃烧器内部燃烧的现象)和火焰发黄的现象，则说明灶具有质量问题。
完全上进风嵌入式燃气灶火力普遍较小，热流量一般只有3.1kw左右，中心火小一般不能单独调节使用中，消费者使用一段时间后，感觉“中看不中用”。

使用管道燃器的燃气灶，还可能由于管道口径较小，合肥燃气灶，管内锈蚀堵塞造成火焰很小的现象。
可于燃气公司联系解决。
现阶段，我国主流的燃气灶是明火式燃气灶，又叫大气式灶。
随着技术革新和市场竞争的影响，燃气灶哪家好，大气式灶又推出了直火、旋火等概念；从炉头结构上讲，又有同心炉头、萨巴夫炉头等概念。
灶具竞争的主流是火力大小、节能与否。
非完全上进风包括：“侧进风”、“后进风”、“下进风”、“立体进风”等，特点是火力大，并且火力大小可以调节，燃气灶价格，可以满足国人的需要，缺点是保洁差，特别是存在安全隐患，有可能发生回火导致钢化玻璃面板爆裂。

由于嵌入式燃气灶的特殊使用条件，在其使用过程中会更容易发生意外熄火现象，熄火保护安全装置会起到很好的保护作用。
不同的合金材料在温度的作用下会产生不同的热电势，厨房燃气灶，热电偶正是利用不同合金材料在温度的作用下产生的热电势不同制造而成，它利用了不同合金材料的电热差值。
燃气灶在烧煮食物时，偶有滚溢物流出或异物落入火孔内，将燃烧器火孔堵塞，使燃气与空气混合气体流出受阻，火焰小而无力。

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