用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。
这种设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟异味分子的效果较好。
设备轻风机的风管连接时必须采用软连接。
设备运行时受到振动将不能正常任务。
各风管的接驳处需采取防漏风措施。
为保证设备的效力。
与设备进出风口毗连的变径风管要尽量平顺，为保证设备的效力。
必须装配长度比管径大4倍以上的直管，并采用平顺的管道来连接。

在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。
一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。
这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。
采用净化剂提高气液两相之间的双膜传质动力，能快速气相中的油烟等微粒；同时利用自身排风风机的负压产生约600mm厚的液沫层（液沫大小直径1.5mm）对油烟气体进行洗涤式净化。
燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应，把油烟废气中的污染物质转化为CO2和H2O等物质，从而达到净化目的。

利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。
此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB要求的。
需要专门的微生物池，微生物新陈代谢需要定期处理更新。
此处理方法环保。
油烟废气首先经过一定数目的金属格栅，餐饮厨房油烟净化器，大颗粒污染物被阻截；然后经过纤维垫等滤料后，颗粒物由于被扩散、截留而被脱除。
利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。
该产品的油烟去除率标称95%。
产品使用的周的油烟去除率95%符合GB的要求，连续使用约3个月后去除率呈直线下降直到为零。

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