中国油烟净化设备产业正处在迅速发育逐步成熟的初级阶段。
从环保治理技术角度来说，如果不计成本，从技术方面可以做到将油烟废气治理到室内排放空气标准的。
对于油烟净化，市场上的油烟净化处理技术方法有机械分离法、催化剂燃烧法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿式处理法及静电处理法。
利用传质双膜理论，物理、化学方法的结合产物，机电一体化产品，严格来说不应该叫油烟净化器，烧烤油烟净化器，应该叫油烟净化机较为合理。

利用紫外光将含油气体的油雾分解。
油烟去除率可以达到60%，符合GB要求的，前提是需要少约30米长的管道，便于安装紫外光管。
在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。
一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。
这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。
油烟废气首先经过一定数目的金属格栅，大颗粒污染物被阻截；然后经过纤维垫等滤料后，颗粒物由于被扩散、截留而被脱除。

乐观的估计，三五年左右的时间或许能够见到餐饮业“、无味、常温排放”的油烟净化设备。
设备轻风机的风管连接时必须采用软连接。
设备运行时受到振动将不能正常任务。
各风管的接驳处需采取防漏风措施。
采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。
该产品的油烟去除率约80～90%。
油烟去除率符合GB的要求。
但设备安装空间大，系统复杂。

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