现阶段，我国主流的燃气灶是明火式燃气灶，又叫大气式灶。
随着技术革新和市场竞争的影响，大气式灶又推出了直火、旋火等概念；从炉头结构上讲，又有同心炉头、萨巴夫炉头等概念。
灶具竞争的主流是火力大小、节能与否。
减压阀喷嘴或燃气灶喷嘴堵塞。
减压阀或燃器灶喷嘴堵塞时，使燃气喷出不畅，燃烧火焰软弱无力。
其排除方法是，用细钢丝疏通喷嘴。
消费者在选购时还应注意灶具表面的钢板厚度，有些灶具钢板厚度较薄，容易变形;旋流火、红外线灶具的热效率相对较高，可节省燃气;带熄火保护装置的灶具安全性较高，当火焰被风或水熄灭时，燃气灶价格，可以自动切断燃气;选用脉冲点火的家用燃气灶，点火率较高;用户在使用家用燃气灶时，应先调整风门，使灶具燃烧时的火焰为蓝色，清晰无连焰。

节能、环保、火力强劲、不熏锅等特点的是灶具发展的必然趋势，低焰灶、红外线灶具等火力猛、含量低的节能环保灶具必将成为市场上的新宠。
这种安全保护方式早被应用在燃气热水器上，并已由直应发展到交应，使可靠性得到了大幅度的提高，应用在灶具上还只有三四年的历史。
燃气灶在烧煮食物时，偶有滚溢物流出或异物落入火孔内，合肥燃气灶，将燃烧器火孔堵塞，燃气灶具，使燃气与空气混合气体流出受阻，火焰小而无力。

不同的合金材料在温度的作用下会产生不同的热电势，热电偶正是利用不同合金材料在温度的作用下产生的热电势不同制造而成，燃气灶厂家，它利用了不同合金材料的电热差值。
良好的燃烧器，火焰呈浅蓝色，火力旺盛，火苗高度大小均匀一致。
如若出现火焰很小时，便为不正常的状态。
消费者要注意如果灶具在调试后，仍然有脱火(火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象)、回火(火焰在燃烧器内部燃烧的现象)和火焰发黄的现象，则说明灶具有质量问题。

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