对于油烟净化，市场上的油烟净化处理技术方法有机械分离法、催化剂燃烧法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿式处理法及静电处理法。
厨房油烟废气的处理装置即为油烟净化器。
饮食业油烟净化处理的为<饮食业油烟排放标准>GB。
所有此类产品的销售必须获得国家环保产品认证（CCEP认证），以证明符合该才可以销售。
净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。

乐观的估计，三五年左右的时间或许能够见到餐饮业“、无味、常温排放”的油烟净化设备。
设备轻风机的风管连接时必须采用软连接。
设备运行时受到振动将不能正常任务。
各风管的接驳处需采取防漏风措施。
采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。
该产品的油烟去除率约80～90%。
油烟去除率符合GB的要求。
但设备安装空间大，系统复杂。

在燃烧过程中，油烟净化器品牌，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。
一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。
这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。
油烟废气首先经过一定数目的金属格栅，大颗粒污染物被阻截；然后经过纤维垫等滤料后，颗粒物由于被扩散、截留而被脱除。
由统一的抽风机抽风的时辰，当多台设备并联使用。
也必须保证分配给各台设备处理风量的比例靠近他打算处理风量的比例。

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