电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。
为保证设备的效力。
与设备进出风口毗连的变径风管要尽量平顺，为保证设备的效力。
必须装配长度比管径大4倍以上的直管，并采用平顺的管道来连接。
采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。
该产品的油烟去除率约80～90%。
油烟去除率符合GB的要求。
但设备安装空间大，系统复杂。

让有需要的餐饮企业买得起和用得起，是判断油烟净化设备技术实用性的基本判据，油烟静电净化器，不具有较费比的油烟净化技术是没有市场生存能力的。
减少风机的附加阻力。
风机的入口好保留一段1-2米的直管段。
设备应工作在负风压状态，为保证设备的效力。
即风机必须设在装备的前面。
乐观的估计，三五年左右的时间或许能够见到餐饮业“、无味、常温排放”的油烟净化设备。

在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。
一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。
这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。
静电处理法的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。
由于易于粒径较小的粉尘，净化，可达85~95%。
乐观的估计，三五年左右的时间或许能够见到餐饮业“、无味、常温排放”的油烟净化设备。

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