餐具简介

餐具，指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。市场上还出现了许多一次性的餐具，餐馆厨房设备，这种餐具对环境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的，有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具（如碗、碟、杯、壶等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等）及等用具。

为何选择不锈钢厨具

1.铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。

2.铝的强度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆，同样伯碰撞，而不锈钢制品则不怕碰撞。

3.铝制品易吸附着物，有利细菌草生，且氧化后发黑，合肥厨房设备，不易擦拭，影响美观，而不锈钢由于质地坚，光洁度好，很少附着物，酒店厨房设备，有利于卫生。

洗碗机故障情形及排除方法

1、故障情形：洗碗机无电源，无法操作。

故障排除：检查配电箱内无熔丝开关是否跳脱或关闭。

2、故障情形：洗碗机不补水。

故障排除：检查水源是否关闭；先手动补水后确认洗碗机是否能正常运转，再通知工程师处理。

3、故障情形：洗碗机补水不停。

故障排除：将水全部排掉后重新补水测试；确认检视门开启或电源关闭后，是否持续补水，商用厨房设备，再通知工程师处理。

4、故障情形：洗碗机有电源但无法运转。

故障排除：将水全部排掉后，重新补水测试是否能正常运转；检查检视门磁铁是否脱落；确认行程灯是否有亮或只有进行清洗行程，再通知工程师处理；将洗碗机配电盘之电源关闭后再开启，测试是否能正常运转。

5、故障情形：洗碗机碗盘洗不干净，碗盘不干。

故障排除：检查洗剂、干精是否用完；水槽内水太脏，需换水。

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