按照消毒方式分

1、高压蒸汽食具消毒柜通过高温蒸汽对食具消毒的消毒柜；

2、电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜；

3、臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜；

4、紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；

5、组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。

电磁炒炉的工作原理

电磁炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，餐馆厨房设备，在电磁大炒炉内部，由整流电路将交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内产生无数的小旋涡流，商用厨房设备，使炒锅本身自行高速发热，从而加热炒锅内的食物。

自助餐炉介绍

自助餐炉大多分3类型，单分盘，双份盘，多分盘。一般档次较高的，一单分双份居多，而单分一般是圆形状的，双份是方形状的，大型的自助餐都可以看到，一般无需花很多钱就能享受一次超值的自助餐服务，自助餐的环境搭配合适的不锈钢或镀金自助餐炉更显典雅，现代都市特有的饮食，合肥厨房设备，自助餐在当今越来越发展迅猛，饭店厨房设备，随之餐具也变的更加丰富，自助餐炉，自助餐汤炉，自助餐咖啡炉，自餐果汁鼎等孕育而生。

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